Putenroulade mit Feldsalat

Für Alle, die diese Rezept nachkochen wollen, ist hier das Rezept:

Zutaten:
- Putenschnitzel
- getrocknete Tomaten (am besten eingelegt)
- Mozarella
- Frühstücksspeck (besser Parmaschinken)
- Feldsalat
- Pinienkerne
- Balsamicoessig
- Olivenöl
- Honig
- Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Putenschnitzel kurz unter laufendem Wasser abwaschen, anschließen plattklopfen. Dannach die getrockneten Tomaten und den Mozarella auf die Schnitzel legen. Das ganze zu Rouladen zusammenrollen und mit dem Schinken umwickeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen darin auf beiden Seiten 4 Minuten braten, bis der Schinken beginnt braun zu werden. In den vorgeheizten Ofen schieben und 15 Minuten bei 180-200°C braten.

Für den Salat den Feldsalat putzen und gründlich waschen, sonnst knirscht es beim essen. Die Pinienkerne kurz anrösten und darüber geben. Aus Balsamico, Öl und Honig habe ich einen leckeren Dressing gemacht.

Alles zusammen anrichten. Fertig.

Alternativ kann man die Rouladen auch mit Spinat und Ricotta füllen oder Hähnchen statt Pute nehmen. Werde ich bald mal ausprobieren...

Hm. Lecker.